{"id":48504,"date":"2022-11-09T11:29:15","date_gmt":"2022-11-09T10:29:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mijas.es\/portal\/?p=48504"},"modified":"2022-11-09T11:29:19","modified_gmt":"2022-11-09T10:29:19","slug":"mijas-da-el-primer-paso-para-convertirse-en-ciudad-sin-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mijas.es\/portal\/mijas-da-el-primer-paso-para-convertirse-en-ciudad-sin-gluten\/","title":{"rendered":"Mijas da el primer paso para convertirse en &#8216;Ciudad Sin Gluten&#8217;"},"content":{"rendered":"\n<ul><li>La edil de Sanidad, Candela Le\u00f3n, ha invitado a los establecimientos mije\u00f1os a que se unan a esta iniciativa y ha puesto en marcha una campa\u00f1a para la captaci\u00f3n de comercios para \u2018Mijas, Sin Gluten\u2019<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Mijas, 08 de noviembre de 2022.-<\/strong> \u00abQueremos convertirnos en una &#8216;Ciudad Sin Gluten&#8217; y de la mano de ACEMA (Asociaci\u00f3n de Cel\u00edacos de M\u00e1laga) vamos a unirnos a la \u2018Red Sin Gluten\u2019 bajo nuestra propia marca \u2018Mijas, Sin Gluten\u2019 que garantiza la seguridad de todas las personas que padecen esta enfermedad en los restaurantes, cafeter\u00edas y bares adheridos\u00bb. Con estas palabras anunciaba esta ma\u00f1ana la concejala de Sanidad, Candela Le\u00f3n, el primer paso que da el departamento para conseguir este objetivo. As\u00ed pues, acompa\u00f1ada por el presidente de la asociaci\u00f3n, Rafael Gal\u00e1n, la edil ha anunciado que \u00abtras varias reuniones con la asociaci\u00f3n el Ayuntamiento comienza una campa\u00f1a de captaci\u00f3n de negocios de restauraci\u00f3n para que se animen a participar de esta iniciativa\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abEn Mijas tenemos ya ubicados varios restaurantes que ofrecen sus productos sin gluten y queremos hacer una lista con todos los que ya lo est\u00e1n haciendo y con aquellos que est\u00e1n interesados en hacerlo, por ello, adem\u00e1s de la campa\u00f1a de promoci\u00f3n que vamos a hacer desde la concejal\u00eda, ponemos a disposici\u00f3n de los interesados el email sanidad@mijas.es para que se pongan en contacto con nosotros\u00bb se\u00f1ala la concejala quien \u00abinvita a los empresarios del sector a que se informen a trav\u00e9s de la asociaci\u00f3n y del departamento \u00ab.<\/p>\n\n\n\n<p>De esta manera, Mijas elaborar\u00e1 durante los pr\u00f3ximos meses este listado para, a continuaci\u00f3n, comenzar las formaciones precisas de la mano de ACEMA. \u00abUna vez que se conoce la enfermedad y c\u00f3mo tratar y cocinar los alimentos no es complicado poner en marcha esta iniciativa aunque s\u00ed hay que adaptar las cocinas y los entornos para que no haya contaminaci\u00f3n \u00ab, apunta Gal\u00e1n quien se\u00f1ala que \u00abaqu\u00ed en Mijas, tanto Ayuntamiento como Acema se marcan el plazo de un a\u00f1o para intentar reunir, al menos, una decena de establecimientos libres de gluten y que estos establecimientos sean una referencia para los cel\u00edacos por ser sitios de confianza para ellos y completamente seguros\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, Le\u00f3n ha se\u00f1alado que \u00abcon la adhesi\u00f3n a la red &#8216;Mijas, Sin Gluten&#8217; no solo damos un paso en el \u00e1mbito de la sanidad por esa seguridad que se les ofrece a los cel\u00edacos, sino tambi\u00e9n nos convertimos en un punto de visita gastron\u00f3mico pues abrimos nuestra oferta a un sector poblacional cada vez m\u00e1s amplio que encuentra verdaderas dificultades para poder almorzar o cenar fuera de casa de manera tranquila\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Requisitos a cumplir<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Los restaurantes que deseen adherirse a esta red han de contar con una serie de requisitos a cumplir para garantizar que no se produzca contaminaci\u00f3n alguna. As\u00ed pues, los alimentos sin gluten se elaboran y manipulan separados f\u00edsicamente del resto y no se utilizan los mismos utensilios adem\u00e1s de almacenarlos en otro lugar diferente al de los ingredientes con gluten. A la hora de servir el plato ha de hacerse por separado para que no haya la m\u00e1s m\u00ednima duda de cu\u00e1l va destinado al cel\u00edaco.<\/p>\n\n\n\n<p>Para conocer todos estos entresijos, ACEMA realiza formaciones a los profesionales del sector adem\u00e1s de la inspecci\u00f3n peri\u00f3dica a los diferentes locales. \u00abEn Mijas comenzaremos los cursos una vez que tengamos el listado y desde el ayuntamiento llevaremos a cabo varias iniciativas para promocionar esta red y para impulsarla\u00bb, concluye Le\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La edil de Sanidad, Candela Le\u00f3n, ha invitado a los establecimientos mije\u00f1os a que se unan a esta iniciativa y ha puesto en marcha una campa\u00f1a para la captaci\u00f3n de comercios para \u2018Mijas, Sin Gluten\u2019 Mijas, 08 de noviembre de 2022.- \u00abQueremos convertirnos en una &#8216;Ciudad Sin Gluten&#8217; y de la mano de ACEMA (Asociaci\u00f3n [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":48498,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,19],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.mijas.es\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221108-SANIDAD.-CANDELA-LEoN.jpeg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mijas.es\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48504"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mijas.es\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mijas.es\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mijas.es\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mijas.es\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48504"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.mijas.es\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48504\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48505,"href":"https:\/\/www.mijas.es\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48504\/revisions\/48505"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mijas.es\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48498"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mijas.es\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48504"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mijas.es\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48504"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mijas.es\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48504"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}